Nejen vánoční ořechový dortík

9. prosince 2009 v 10:06 | Madla |  Vánoce
Tak už mám cukroví upečeno, zbývá jen poslední kompletace (slepování, zdobení) a pak za vánočními dobrůtkami nadobro zavírám dveře kuchyně a přestávám si je zvát i do hlavy
I když to jde těžko, když se člověk nehlídá a kouká na své oblíbené stránky a foodblogy.
Tento recept vznikl jako z nouze ctnost z přebytku ořechů. Bála jsem se, aby nežlukly, tak co rychle s nimi... V lednici toho po upečení cukroví už také moc nezbylo a pórek ani brambory se do dortu moc nehodí.
A tak vznikla tato odlehčená verze dortíku, která perfektně funguje i přesto, že v ní není olej ani máslo a opět žádná vejce. A celek se nesype a je nadprůměrně chutný.
Nevěříte, že něco tak kaloricky minimalistického může být zároveň pořádným gurmánským prožikem? Tak si vezměte k ruce pořádný kopec ořechů, navíc pár ingrediencí a pusťte se do díla. A já vám garantuji, že budete překvapeni.

Jedná se opět o hrnkový recept, takže se vyzbrojte klasickým čtvrtlitráčkem a můžeme se vrhnout do díla.
Na dietní, ale velice chutnou záležitost plnou ořechů budeme potřebovat:

1 hrnek mletých ořechů (použila jsem vlašské)
1/2 hrnku polohrubé mouky
1/2 hnrku celozrnné jemně mleté mouky (nemáte-li celozrnnou mouku rádi, nahraďte ji klidně klasickou polohrubou)
1/2 hrnku cukru (nejlépe třtinového, v nouzi i krystal dobrý)
1 kypřicí prášek do pečiva
1 vanilkový cukr (nejlépe domácí výroby)
1 hrnek mléka

Tak a to je všechno.

Nejprve si rozpálíme troubu na 180 stupňů, protože teď to bude opravdový kalup. Nejdříve si v míse smícháme všechny sypké ingredience, takže nejdřív jemně mleté ořechy.

K nim přidáme obě mouky, oba cukry, a prášek do pečiva.
Sypkou směs zamícháme, aby se nám v ní po přidání mléka netvořily hrudky.

A konečně nalijeme hrnek mléka, zamícháme a je hotovo. Krásné lité těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy o průměru 20 centimetrů. Máme-li větší formu, ingredience jedoduše znásobíme.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi půl hodinky, ke konci kotrolujeme špejlí. Když se nám po vpichu do těsta nic na špejli nelepí, máme vyhráno a chutný ořechový zázrak můžeme vytáhnout z nemilosrdně žhavých útrob trouby.
Necháme vychladnout a jíme buď jen tak, nebo zdobíme dle chuti. Já popatlala vršek dortu domácí jahodovou marmeládou s kousky ovoce a ozdobila půlkami vlašských ořechů.
_DSC6313_SM

chutnému dortíku by perfektně slušela i peřinka s čokolády, ale já byla už příliš unavená na něco tak triviálního, jako je rozpouštění čokolády ve vodní lázni. A nakonec jsem své lenosti vůbec litovat nemusela, protože po dortíku se zaprášilo opravdu kosmickou rychlostí.
_DSC6314_SM

Ještě přidám detail řezu, který jsem skoro nestihla ani vyfotit.
_DSC6315_SM
 

6 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 9. prosince 2009 v 17:43 | Reagovat

Vždy mě dokážeš překvapit :-), nenapadlo by mě upéct v podstatě jen ořechy s moukou, cukrem a mlékem. To je neuvěřitelné. Bez kapky oleje, smetany i vajec O_O? A přitom dort vypadá perfektně. Myslíš, že záleží na druhu ořechů? Přeci jenom vlašáky jsou více tučné než třeba mandle.

2 Madla Madla | Web | 9. prosince 2009 v 18:27 | Reagovat

Takhle peču dost často, střídám mák, kokos a právě mleté ořechy. tento dortík je z vlašáků, ale nebála bych se ani těch mandlí. Sice jsem to to s nimi nezkoušela, ale myslím, že by to mohlo jít, i když jsou méně tučné než třeba vlašáky. Až budu mít nadbytek mandlí, tak vyzkouším a výseldek samozřejmě ohlásím  :-)

3 kvinek kvinek | 10. prosince 2009 v 10:38 | Reagovat

Krásný koláček, radost pohledět :-) Zvlášť skvostně se vyjímá v té záplavě tučných nezdravých dobrot, které před Vánoci číhají na každém kroku  :-D Už dlouho peču bez vajec a do těsta zpravidla dávám jen dvě polévkové lžíce kvalitního oleje a nikdy jsem neměla problém. Stačí ozvláštnit semínky, ovocem nebo právě skvělými oříšky a dobrota je n a světě. Jsi/jste šikulka.

4 Madla Madla | Web | 10. prosince 2009 v 10:44 | Reagovat

Děkuju moc za chválu  :-) Dost často se mi stane, že se lidé diví, když jim řeknu, že v dortu/koláči apod. není žádné vejce, či dokonce žádný tuk. Občas se na mě koukají jako na blázna, ale pak si přidají další kousek a jen si libují. a právě takovéto sladkosti jsou před Vánoci (a hlavně po nich) potřeba. I když se přiznám, že i já se někdy neudržím a spáchám nějakou kalorickou bombu.

5 Martina Martina | 11. prosince 2009 v 20:10 | Reagovat

Ahoj Májo !
Máš to tu super. Super recepty a vůbec. Co dodat... ? Jen tak dál... :-)

6 Madla Madla | Web | 14. prosince 2009 v 7:19 | Reagovat

Martina: Marti, díky, moc mě těší tvá chvála. A přísahávm, že se budu dál snažit, aby se tu recepty utěšeně rozrůstaly a mohly třeba další lidi inspirovat k pečení.

7 janka janka | E-mail | 18. října 2011 v 17:48 | Reagovat

Díky za recept na velice chutný dortík, nemlela jsem všechny ořechy, asi čtvrtinu jsem nasekala nahrubo, polila čokoládovou polevou..., no prostě mňam, jen se po něm zaprášilo.
Zrovna dneska jsem narazila na radu, že ořechy lze zamrazit, aby nežlukly, ale s tímto receptem nebude co zamražovat :-)

8 Madla Madla | E-mail | Web | 18. října 2011 v 18:39 | Reagovat

janka: Jsem moc ráda, že vám dortík chutnal, je opravdu jednoduchý jak na postup, tak na ingredience a superořechový. Závdiím vám tolik ořechů :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama