Z polévkové mísy

Bramborová polévka s černým kořenem

25. ledna 2015 v 19:39 | Madla
Asi si říkáte, co to s tou Madlou sakra je. Napsledy na začátku prosicne jsem pubikovala jeden recept/nerecept, v lednu pak emocionální výlev hodný ovulujícího jednorožce sjetého duhou o tom, jak chuderka pekla, pekla, až si zkazila Vánoce. A od té doby ticho po pěšině. Po pravdě se přiznám, že na blog momentálně nemám nějak náladu. Hledám si práci, a to dost intenzivně, v podstatě každý den cvičím, hrozně mě chytla sebeobrana, do toho každý den vařím a peču a snažím se hodně věnovat dětem.

A štve mě nedostatek času, protože v archivu bych našla tolik fotek, rozepsaných receptů, hodnocení restaurací, spoustu zajímavých produktů. Ale. Jedno velké Ale. Pokud zrovna nehledám práci, nechce se mi sedět u počítače a křviit si záda. Nevím jestli podobně jako v manželství přichází i u blogování nějaké krize, ale asi jo.

Takže budu hodná, přidám jeden recept na velice zajímavou, sezónní a fakt dobrou a jednoduchou krémovou polévku a pak ... uvidím. Jestli se zase chytnu a začne mě to bavit, nebo si udělám nějakou pauzu.


Ale zpět k polévce. Jestli někde narazíte na černý kořen, berte ho a to honem, nakřečkujte si ho do zásoby, protože tahle zelenina je neuvěřitelně zdravá a dobrá. Za syrova mi nechutná, připadá mi, jako bych jedla lískové oříšky s trochou mrkve a kokosu, ale ve formě polvéky je fakt super. A já jsem polívková.


A je to rychlovka, tak pojďme na ni, ať se můžete brzy zahřát.

Potřebovat budete:

5 kusů černého kořene
5 větších brambor
1,5 litru domácího kuřecího vývaru

k podávání:

zakysanou smetanu
špetku chilli vloček


Oloupeme si černý kořen a totéž provedeme s brambory. Vše nakrájíme zhruba na stejně velké kousky, nasypeme do vývaru a vaříme doměkka. Rozmixujeme.

Na talíři podáváme s nočkem zakysané smetany posypané troškou chilli vloček.


Jemná, krémová polvéka má zajímavou a nevšední chuť a já jsem zvědavá, jestli se mi zase podaří někde na černý kořen narazit, protože ta chuť mě hodně baví a chtěla bych s ním trošku experimentovat.

Co vy, znáte černý kořen? Jak ho používáte? A jako co vám chutná?

Celerová mléčná polévka

14. ledna 2014 v 12:41 | Madla
Játrová omáčka, rýžový nákyp, šunkafleky, mléčná polévka. Pro někoho hororový výčet vzpomínek na neblahé školní stravování v šedém postsocialistickém období, pro mého muže pak poslední bod znamená lehký úsměv na rtech a počátek kručení v břiše.
Když se přivdala do nového města a nové rodiny, neměla jsem ráda celer. Jakože vůbec. A manželova maminka celer zbožňuje. Na první rodinnou oslavu donesla jednohubky s celerovou pomazánkou, to si pamatuju přesně. A pak se mě za pár týdnů zeptala, jestli svému drahému muži vařím celerovou mléčnou polévku. Brr, úplně si vzpomínám, jak jsem se otřásla jen při té přestavě. Mléčná polévka a ještě v celerovém provedení, návrat do školní jídleny, kdy nad vámi stojí přísná úča a vrací vás s tácem s nedojezenou polévkou nazpět, byl takřka reálný.

Ale aby nedošlo k nedorozumění. Moje tchyně je úžasný člověk. Je to hodná, obětavá, milá a vtipná ženská, která mi fakt hodně pomáhá. Hlídá děti, každou chvíli se nabízí, že mi s něčím pomůže, prostě je to zlatá ženská. jen jedinou vadu má. Má ráda celer... Ale počkejte, já už mu taky přišla na chuť. A dokonce jsem se naučila i vařit manželovu oblíbenou mléčnou celeračku. Můžu jí uvařit jak velký chci kotel a mí oba Antonínové ji vždycky zblajznou s ohromnou chutí. Tak pokud máte doma celeromilce, kterému nevadí mléčné polévky, určitě mu ji uvařte.


Na cca 6 porcí budete potřebovat:

plátek másla
1 lžíce oleje
1 středně velkou mrkev
1 středně velký pastiňák/petržel
jednu čtvrtinu z větší bulvy celeru (tj. asi 200 g)
1 menší cibuli (nebo kousek pórku)
2 středně velké brambory
1 l mléka (nebo 1/2 l vývaru a 1/2 l mléka)
zarovnanou polévkovou lžíci soli
lžičku celého kmínu
lžíce sušené majoránky

Mrkev, petržel a celer oloupejte a nakrájejte na drobné kousky. V hrnci si rozpusťte máslo s olejem a vsypte kořenovou zeleninu. Smažte tři minutky a přidejte nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli nebo pórek (pouze bílou část). Smažte ještě dvě minutky. Zalijte mlékem (nejlépe plnotučným). Pokud chcete polévku jemnější chuti, dejte půl na půl mléko a vývar, polévka nebude tak výrazně mléčná a můžete ke stolu pozvat i necelerové fanatiky ), takže i mě :-))
Oloupejte a na drobné kostky nakrájejte brambory. Vsypte je do polévky, osolte a okmínujte a na velmi mírném plameni za občasného míchání vařte do měkka, tj. asi čtvrt hodinky. Bacha, mléčné polévky rády utíkají, takže vařte raději bez pokličky a nikam raději neodcházejte. Do uvařené polévky rozemněte v dlaních lžíci sušené majoránky, promíchejte a můžete podávat.


Tak co, patříte mezi milovníky celeru, nebo jste jeho zapřisáhlými odprůci. Nebo se ho pomalu přestáváte jako já bát? Pokdu kolem celeru stále našlapujete velmi obezřetně, zkuste třeba mačkaný celer podle Jamieho, spoustu celeorvé natě zase využijete při přírpavě voňavé kotlety v celerové krustě, celer si perfektně rozumí i s brambory, zvláště těmi zapečenými. Vyzkoušeno a testováno na neceleroholikovi :-)

Polévka z pečených paprik a rajčat, navíc s květákem a cizrnou

12. září 2013 v 18:15 | Madla
Počasí s námi pěkně zahřává, co? Těšila jsem se na babí léto, ale nenechám si podzimními výkyvy počasí a všudypřítomnými útočími bacily přece zkazit náladu. Pěkně zachumlám sebe i děti a vyrazíme na brouky pro Huga a pak, pěkně ucaprtaní a příjemně unavení, dětem pustím pohádku a nabídnu jim pořádně hustou a teplou polévku.


Nejen slepičí polévka je balzámem pro duši, třeba ta předchozí rajčatová je tak nabitá antioxidanty, vitamíny a dalšími léčivými cizími slovy, že jen co spatříte plný talíř, hned je vám lépe.


Léto ještě nekončí, ještě pořád rodí krásná tuzemská rajčata (díky, převeliké díky za zásobování těmito rajskými plody patří rodičům mého drahého muže), dají se sehnat pěkně macaté papriky a krásný květák, takže vám nic nebrání prohřát si příbytek pomalu pečenou zeleninou, kterou proměníte v báječnou polévku.

Budete potřebovat:

3/4 kg rajčat
3/4 kg paprik
pár lžic olivového oleje
pár snítek čerstvého rozmarýnu
lžíce hrubozrnné soli
1/2 hrnku cizrny, den předem namočené
1 l vody
sušená majoránka
hrst růžiček květáku
sůl, pepř na dochucení


Omytá a bubáků zbavená rajčata nakrájejte na čtvrtiny. Papriky omyjte, rozpulte, vyjměte jádřince a rozkrojte ještě na polovinu. Rozložte na plech, pocákejte olivovým olejem, přidejte pár snítek čerstvého rozmarýnu, osolte a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na hodinu.
Slijte vodu z cizrny, dejte čistou a přidejte lžičku sušené majoránky. A uvařte do měkka. Upečená rajčta a papriky rozmixujte. Slijte část vody z uvařené cizrny a do zbytku zamíchejte rajčatovo-paprikové pyré. Přidejte květák rozebraný na malinké rožičky, osolte a opepřete dle chuti a vařte ještě pět až deset minut, pdole toho, jestli máte květák radši měkčí nebo na skus.


Tak dobrou chuť a krásný podzim Vám přeje Madla!

Výtečná polévka z pečených rajčat a brambor

26. srpna 2013 v 21:55 | Madla
Počasí už je tak nějak krutě podzimní a já mám sice v archivu spoustu fotek zmrzlin (a k některým si ještě dokonce pamatuju recept), ale chce to něco hřejivého, sytého (ale ne zase moc, abysme mohli po obědě spolehlivě fungovat), z mála ingrediencí, ale přesto výtečného. To všechno splňuje polévka z pečených rajčat a brambor.

Jasně, receptů na rajské polévky existuje spousta, ale tohle prostě není rajská (a jestli jí tak někdo řekne, tak ho osobně zastřelím). Pečená rajčata mají nádherně silnou chuť, a když polévku doplní hutné (a chutné) pečené brambory, nepotřebuejte už skoro nic. Tak honem, rajčatová sezóna se už pomalu chýlí ke konci, tak si spravte náladu vynikající hustou krémovou polévkou.


nachystejte si:

3/4 kg rajčat
3/4 kg nových brambor
lžíci olivového oleje
1 l vody
sůl, pepř

Rajčata nakrájejte na větší kostky. Brambory pořádně vydrhněte a taktéž nakrájejte na kostky. Nasypte do pekáče, zastříkněte olivovým olejem a zlehka osolte (ideálně hrubozrnnou solí). Rukama proházejte tak, aby se každý kousek rajčete i brambory obalil v oleji a dejte péct tak na půl hodinky do trouby vyhřáté na 200°C. Až půjde do bramborového kousku píchnout vidličkou, vyjměte tu pečenou parádu a přemístěte ji do hrnce. Zalijte litrem vody a vařte deset minut. Poté dohladka rozmixujte. Ochutnejte a případně dolaďte solí a pepřem. Ale pokud použijete kvalitní rajčata, ani by to nemělo být potřeba :-)


Je moc dobrá jak horká, tak i studená. Tak hurá do ní, dokud jsou ještě k mání tuzemská rajčata plná chuti.

Já si letos rajčat užívala nadlimitně a tak se můžete těšit i na malé rodinné dědictví ... ale o tom až příště, jo?

Studená kedlubnová polévka s čerstvou saturejkou

31. července 2013 v 14:39 | Madla
To to trvalo, než se ta Madla znovu ozvala, co? Nespadla ani do umyvadla, ani do říkadla. Neodjela hledat svou duši do Tibetu nebo se schladit za polární kruh... Ale nebojme se označit viníka, který může za to, že články komentuju až po mnoha dnech či dokonce týdnech a že se nemůžu dokopat k napsání nového článku. Viníkem je ... léto! Všude všeho dozrává, krásně čerstvé a voňavé ovoce i zelenina se na mě valí ze všech stran a tak, i v tropických vedrech, zpracovávám, zavařuji, vyrábím džemy a marmelády, v těch největších vedrech (kdy rtuť teploměru na slunci vyšplhala na šílených 56,9°C) jsem zavařovala pět kilo okurek a dělala džem ze dvou kil višní. A o výrobě pečených višní do zmrzliny ani nemluvě. Člověk musí být prostě blázen nebo Madla P., aby odolal vábení těch všech darů přírody, co jsou nyní v nejlepší kondici.

Ale protože zase nejsem takový cvok, nepeču se v kuchyni, pokud to není bez výhrad nutné. Takže pokud jsou vedra, nepeču koláče, ani maso, trouba má prostě dovolenou. Volím jídla rychlá, chutná a v podstatě bezmasá. Maso máme vlastně jen o víkendu, a to jen kvůli manželovi, já bych klidně celé takovéto parné léto vydržela jen na zelenině a rybách (jo, ryby bych mohla jíst klidně dvakrát denně, to je fakt).

No ale rychle k polévce, po dvou "chladnějších" dnech se má zase oteplit, tak tahle rychlá studená kedlubnová polévka vám přijde v tropických vedrech k chuti. Je jednoduchá, všechno se nahází jen do mixéru a určitě všechny ingredience máte v lednici (nebo ti šikovnější a obdařenější na zahrádce).

Pro dvě osoby budete potřebovat:

1 větší kedlubnu
2 šalotky
2 stroužky česneku
3 lžíce jogurtu
2 lžíce podmáslí/kefíru/acidofilního mléka
1 lžíce citronové šťávy
hrst čerstvé saturejky

Kedlubnu oloupejte a nakrájejte na větší kusy. Totéž proveďte se šalotkou (můžete použít i normální cibuli, ale šalotka je mnohem jemnější). Dejte do mixéru, přidejte oloupaný česnek, saturejku, podmáslí a kefír a citronovou šťávu. Promixujte. A dejte vychladit.


Podávejte třeba s vařeným vejcem. A kdo potřebuje, tak si polévku dosolí či dopepří, ale díky česneku a saturejce to ani není třeba.

A příště se můžete těšit i na nějakou tu z,rzlinu. Dali byste si třeba melounový nanuk s mátou? Nebo tvarohovou zmrzlinu s pečenými višněmi? Nebo je libo aromatický melounový sorbet s karamelem? Nebo banánovovo-jogurtové nanuky?

Dýňová polévka s kroupami a červenou čočkou

30. prosince 2012 v 14:17 | Madla
Dlouho tu nebyl žádný "normální" příspěvek. I když je fakt, že vánoční čas přímo svádí k tomu, aby se člověk chlubil svým cukrovím, ale ačkoli jsme to letos s cukrovím nepřeháněli, už jen z pohledu na misku naplněnou sladkými tovary se mi dělá těžko ... A tak si radši upeču domácí kváskový chleba (další recept bude, když budete hodní a slíbíte mi, že se na Silvestra moc nestřískáte), udělám si heboučkou nasládlou ricottu, anebo si zajdu dolů pro jednu z posledních dýní a uvařím si pořádně hustou a výživnou polévku.


Nachystejte si na ni:

dýni Hokkaidó
olivový olej
vývar (já vařila s králičím)
červenou čočkou
kroupy
cibuli
sůl
kmín
majoránka
trošku sádla (v nouzi i olej dobrý)

Nejdřív si nakrájejte dýni na zhruba stejně velké kusy. Vrzněte na plech, zlehka pokapte olivovým olejem a pečte, dokud dýně nezměkne. Měkkou dýni nechte mírně prochladnout a pak ji s trochou vývaru rozmixujte dohladka. Dejte stranou.
V hrnci si na sádle zpěňte pokrájenou cibuli, vhoďte kroupy, osmahněte a zalijte vodou (třikrát víc vody než krupek). Osolte, okmínujte a přidejte majoránku. Uvařte do měkka.
Dýňové pyré přemístěte do velkého hrnce, přilijte k němu kroupy i s okořeněnou vodou, přilijte vývar podle toho, jak chcete mít polévku hustou, přisypte červenou čočku a vařte ještě tak pět minut. Dochuťte solí, kmínem a majoránkou a přiklopte pokličkou a nechte dalších pět minut dojít.


je skvělá, fakt. A dokonce chutná i těm, co jinak dýni pozřou jen s totálním sebezapřením. Kroupy a čočka v ní dělají výbornou chuť a navíc výživově do sebe dostanete i kvalitní bílkoviny.


Takže pokud máte rádi husté polévky, jděte do ní. I v novém roce vám snad bude chutnat :-)

Mangoldovo-bramborová polévka s nivou

3. prosince 2012 v 13:37 | Madla
Už je tady vážně zima a jen tak se nás mrcha jedna studená nepustí. Možná už sháníte dárky, nebo jste lenory jako já a dárky radši objednáte na internetu :-) Nebo vyrobíte (já budu obdarovávat domácími džemy, paštikami a vlastnoručně dělanými pralinkami). Tak jako tak, pokud vám nezbyde nic jiného, než vystrčit čumák do studeného počasí, rychle si jej pak zahřejte kotelm pořádné dobré polévky. U nás teď byla rychlá mangoldová s bramborem a Nivou.

Od části vesnického příbuzenstva jsem totiž na úplném konci listopadu dostala svazek nádherných mangoldových listů. Obřích jako lopuchy. A asi dvacet kousků. Upřímně přiznávám, že jsem se nejdřív krapet zděsila, do čeho že já ty obří listy narvu. Jenže pak jsem si přečetla, že mangold má stejné využití jako špenát a vzpomněla jsem si na velice fotogenický mangoldový koláč od Marušky. A bylo vymalováno. Bude mangoldový koláč z domácí ricotty (příště, jo?) a mangoldovo-bramborová polévka.


Na tu si nachystejte:

1 středně velkou cibuli, nadrobno nakrájenou
40 g (2 plátky) másla
hrst jemně mletých ovesných vloček
200 g mangoldu (asi 4 velké listy)
3 středně velké brambory
1/2 litru vývaru (použila jsem domácí králičí)

na posypání:

dobře vyzrálou Nivu

Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrbono. Hoďte do hrnce na rozpouštějící se máslo. Smažte do sklovita. Poté přisypte vločky a za občasného míchání smžte ještě dvě minuty. Poté přidejte omytý a řapíků zbavený manglod nakrájený na asi centimentr tlusté proužky. Zalijte vývarem, přidejte brambory a vařte do měkka asi patnáct minut. Nechte mírně vychladnout a zlehka rozmixujte. Nevadí, když v polévce zůstanou kousky brambor.


Před podáváním polvéku posypte štědrou dávkou pěkě uzrálé Nivy.


Tato polévka je vhodná i jako první dětský příkrm (ovšem v tom případě samozřejmě vynechte posypání Nivou). Je moc dobrá i sama o sobě, ale výrazný Niva se k ní skvěle hodí a navíc nějkaé ty kalorie s příchodem chladných časů zakryje bunda nebo kabát :-)

Krásný adventní čas vám přeje Madla.

Dýňový krém s chilli a citronem

1. října 2012 v 13:40 | Madla
Podzim je už neúprosně tady a rozvaluje své barvami hýřící tělo všude, kam jen oko dohlédne. A přináší s sebou své podzimní kamarády - červenou řepu, oranžové dýně, tmavě zelenou kapustu, hnědé brambory, bílý česnek ...
Tak barvičky jsme si zopakovali, jen co je pravda, ale den vám to asi zatím moc neprosvětlilo, což? Tak co takhle jednu hřejivou polévku nejen pro duši? Nemusíte jít shánět slepici ani Betty MacDonaldovou, stačí vzít jedno oranžové Hokkaiďátko, trošku chilli a citronu a máte na talíři řízný a svěží a přitom jemný polévkový krém.

Tak jdeme na to, vy moje malé depresívky.

Na zhruba šest porcí si nachystejte:

jednu menší dýni Hokkaidó (cca 700 g)
vodu

na dochucení:

sušené chilli dle chuti
šťávu z čerstvě vymačkaného citronu

Tak jednoduché. Dýni rozpůlíme, rozčtvrtíme, vybereme semínka a odkrojíme vatovitou dužinu. Slupku ponecháme. Zbytek dýně nakrájíme na cca dvdoucentimetrové kostky, vhodíme do hrnce, zalijme vodou tak, aby byla dýně ponořená. Dáme vařit a vaříme zhruba půl hodiny, až je dýně měkká. Poté necháme mírně vychladnout a rozmixujeme zcela dohladka. Takto připravený dýňový krém zbožňují úplně malé i starší děti.

Ale dospělí si na talíř nalijí dýňový krém, přidají pár mlýnkostrouhnutí sušeného chilli a podle chuti okyselí citronovou šťávou. (Já dávám na talíř tak dvě lžíce, ale řiďte se svou vlastní chutí). Můžeme posypat petrželkovou natí. Zamícháme, pojídáme a zahříváme se.


A nakonec zjistíme, že milujeme podzim a i ty dýně, o které doma skoro všude zakopáváme. Třeba my doma máme už tolik dýní, že zjišťuju, že máme málo polic, štelářů a skříní a já dýně potkávám i na cestě do míst, kam i královna Alžběta musí jít pěšky :-)


A co s dýněmi děláte dobrého vy?

Hřejivý a barevný podzim nejen v žaludku vám přeje Madla.

Chłodnik litewski - červená řepa v tekuté úpravě

4. července 2012 v 15:07 | Madla
Máte rádi polévky? I v těchle vedrech? Já jako kovaný polévkomilec musím na každou z těchto otázek odpovědět ano. Ale s čistým svědomím prohlašuju, že v těchle úpalech odmítám vařit teplé polévky každý den, a když je chuť na polévku přítomna, ale úmorná vedra též, volím polévky studené. Ty bohužel nemají v našich končinách tradici a ani konzervativní jádro naší rozrůstající se rodiny jim zatím příliš nepřivyklo, ale co, jsou dobré, jsou zdravé a kuchařka kvůli nim nemusí vypustit duši.

Třeba tenhle chlodnik, polévka z červené řepy, vaří se jen chviličku, podává se vychlazený a je fakt výtečný!


Já teda miluju řepu ve všech podobách, což o zbytku rodinného kolektivu neplatí, ale co, aspoň zbylo víc pro mě :-)

Recept i postup jsem zcela převzala ze stránek Maryniných, takže tentokrát jen odkaz (je moc vedro i na to psaní) a obrazový report k tomu.


Pokud chcete tuto polévku povýšit na jídlo par excellance, připravte si na ozdobu koprové pesto se slunečnicovými semínky. Je to rychlé, děsně dobré a dá se nacpat kamkoli.

Potřebujete:

tenký svazek kopru
stejné množství petržele
hrst bazalkových listů (použila jsem červenou bazalku)
100 g neloupaných mandlí
100 g slunečnicových semínek
8 velkých stroužků česneku
olivový olej
parmezán

Umixovat, ochutnávat, přidávat dle chuti jednotlivé ingredience a podle tekutosti olej. Pokud chcete s pestem zdobit polévku, přidávejte olej opatrně a nemixujte moc dlouho, strukturou by mělo být pesto pěkně tuhé a hrubé. Ale tak to mám ráda já, jak to máte rádi vy, je na vás.



A A co s koprovým pestem? Nařeďte ho troškou oliváče a zamíchejte do teplých těstovin, přidejte lžíci do okurkového salátu s podmáslím, do tvarohové pomazánky s vařeným masem z lososa, jemně si s ním namažte opečenou bruscettu, kterou pak poklaďte mozarellou a rajčaty, prostě se s ním vyblnete, to vám slibuju.


Je fakt dobré, a červená řepa taky, zvlášť pěkně studená. Toť vše, howght, tečka.

Polévka z bílého chřestu, hrášku a brambor

27. května 2012 v 9:10 | Madla
Poslední dobou to se mnou a vkládáním nových článků do blogu vypadá bídně. Tak nějak mě dvě malé děti, péče o domácnost a neustálé vaření dokáží vyšťavit víc, než bych chtěla. Každodenní vaření pro rodinu, plus navíc vaření a mixování domácích masozeleninových příkrmů a ovocných přesnídávek pro nejmenšího strávníka pak způsobují, že stojím celé dny u plotny nebo s dětmi běhám po nákupech, a když proběhne nějaká změna, je to spíš k horšímu, jako teď, kdy mě úplně přestalo poslouchat rameno. Takže v průběhu týdne sem budu vkládat jen recepty, které zvládne připravit i jednoruký :-) (navíc s jednou nešikovnější rukou).

Dnes zabiju dvě mouchy jednou rukou, teda jednou ranou, protože sem konečně přihodím svou současně nejoblíbenější polévku - zeleninový krém z bílého chřestu, hrášku a brambor. Letos jsem sice žádný chřestový recept ještě nepřidala, ale doma čile chřestíme, od risotta, italské klasiky s prosciuttem a pramezánem nebo chřestu podle jamieho se vracím i k chřestu s holandskou nebo chřestu na másle s orpaženou strouhankou. Chřestu prostě není nikdy dost. A jestli jste taky správní chřestomilové a je vám líto vyhodit šlupky a odlomky chřestu, uvařte si tuhle výbornou polévku.

Na litr polévky budete potřebovat.

odlomené konce a oloupané slupky chřestu z půlkilového balení (asi 200 g)
2 větší brambory
hrníček (250 ml) zeleného hrášku
650 ml vody
1 lžíce soli

Celý chřest důkladně omyjeme. Z chřestu odlomíme spodní konce a chřest oloupeme. (Uznávám, pokud máte k dispozici jen levou ruku, s tímhle krokem vám někdo bude muset pomoct, ale zbytek zvládnete i jako jednoruký bandita, to vám garantuju). Včetně těch odlomených konců. Oloupaný chřest použijeme na něco jiného. Odlomené konce a slupky dáme do hrnce, přidáme dvě větší oloupané a na kostky nakrájené brambroy, lžíci soli a vodu. Vaříme deset minut. Poté přidáme hrášek a vaříme ještě pět minut.
necháme mírně vychladnout a z polévky sítkem vyberemem slupky z chřestu. A zbytek rozmixujeme. Dochutíme ještě solí a čerstvě mletým pepřeme. A můžeme podávat.


Třeba jen tak minimalisticky samotné, nebo poprášené hrstkou parmezánu.


A nebo s pramezánovými chipsy.


Parmezánové chipsy vyrobíme jednoduše. najmeno nastrouháme parmezán, malé hromádky parmezánu dáme na pečicí papír a šoupneme na chvíli do trouby vyhřáté na 200 stupňů. parmezán zezltáne a dostane bezvadnou kouřovou příchuť.


A moje nejoblíbenější úprava je s ančovičkami. jednoduše do polévky přidám dvě až tři mrňavá filátka pikantních ančoviček a pak si jen vychutnávám jemnou chuť polévky skombinovanou s výraznou chutí slaných ančoviček.



Mňám!


Tož dobrou chuť!
 
 

Reklama